Лимоновото сладко или лимоновия кърд е кисело сладък крем, който традиционно си хапваме намазан върху препечена филия. Този крем е също така много подходящ за сладкиши и торти вместо конфитюр или разбит със сметана за шприцоване. От тази рецепта ще получите около 200 мл готово сладко. Вижте също моите бисквити с лимонов пълнеж.
Лимоново сладко или лимонов кърд
Необходими продукти:
2 лимона, кората настъргваме и изстискваме сока (100 мл)
3 жълтъка
75 мл желираща захар за сладко
75 мл кристална захар
50 гр масло или маргарин
Начин на приготвяне:
Настържете кората на лимоните и изцедете сока. Сложете сока, кората, жълтъците и захарта в подходящ съд на котлона и загрейте. Бъркайте непрекъснато.
След като сместа заври намалете котлона и варете 5 минути, като продължавате да бъркате. Готовата смес прехвърлете в съд в който можете да разбивате с миксер и на водна баня разбийте до побеляване на сместа. Добавете маслото и разбийте отново, докато сладкото поеме маслото.
Готовоото сладко прехвърлете в бурканчета и съхранявайте в хладилник до две седмици.
Няма коментари:
Публикуване на коментар