Мусака

Обратно в България. Е не буквално, но на мен ми стига докосването до нея през вкусно българско ястие. Този път си сготвих обичната мусака, не само на българите, но и на моето финландско семейство. Мусака приготвям по рецепта по която майка ми я приготвя от както се помня. Малко нестандартно, тя добавя шепа ориз и мусаката е винаги сочна. Това е мусаката на мама❣

Мусака

Необходими продукти:

700 гр. кайма смес

1-2 с.л. олио

700 гр. картофи

1-2 лука

1-2 домата или 4-5 с.л. доматено пюре

1 морков

20-30 мл ориз

1-2 ч.л. червен пипер

1 ч.л. черен пипер

1 телешки бульон

½ ч.л. сол

2 ч.л. чубрица

няколко стръка магданоз

За заливката:

3 яйца

300 гр. кисело мляко

щипка сол

щипка черен пипер

магданоз

Начин на приготвяне:

Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите на малки кубчета. Лука и морковите нарежете на ситно. Ако използвате пресни домати, нарежете ги на ситно. Запържете каймата за няколко минути. Добавете лука и запържете и него за кратко. 

Добавете картофите и морковите и продължете пърженето още няколко минути. 

Прибавете ориза, подправките, доматите и вода колкото да покрие всички продукти. Оставете да поври за около 10-15 минути. 

Прехвърлете в тава и добавете гореща вода, ако е необходимо. Печете на 200°С за около 20 минути. 

Направете заливката, като разбиете яйцата, киселото мляко, солта и черния пипер.

Залейте мусаката със заливката и продължете печенето докато заливката придобие златист цвят.

 Готовата мусака поръсете с прясно накълцан магданоз. Аз предпочитам мусаката сервирана с кисело мляко или млечна салата.