От доста години моят син не иска друга торта за рождения си ден освен тази. Трябва да кажа,че това е най-добрата шоколадова торта която съм опитвала, а и е доста лесна за приготвяне. Блатът за тортата вече го има в блога ми, а сега ще ви споделя и супер шоколадовия, с достатъчно сладос, но в същото време и лек пълнеж.
Шоколадова торта
Блата за торта пригответе ПО ТАЗИ РЕЦЕПТА
За пълнежа:
300 мл. сладкарска сметана
400 гр. млечен шоколад
500 гр. натурално крема сирене тип Philadelphia
100 мл. пудра захар
За глазурата:
100 гр тъмен шоколад
100 мл. сметана
Начин на приготвяне:
Пригответе блата СПЕРЕД УКАЗАНИЯТА и го оставете да изстине напълно. Направете пълнежа като първо разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата и оставете на страни да се охлади. Разбийте сметаната с пудрата захар. В отделна купа разбийте крема сиренето и добавете към него шоколада и накрая смесете шоколадовата сметановата смес. Разрежете вече готовия и изстинал блат на три. Разделете пълнежа на три части. 2/3 разпределете между блатовете и с останалия крем покрийте цялата торта (по желание може да запазите част от крема за да направите шприцовани розички за украса). Приберете в хладилника да се охлади. За ганаша си затоплете сметаната (не трябва да завира) . Отдръпнете от огъня и добавете към нея натрошения шоколад. Оставете за минутка да престои. Разбъркайте докато шоколада се разтопи и сместа се охлади. Залейте тортата с ганаша и по желание направете дрипове. Украсете например с шоколадови бисквити, пурички, яйца или десерти.
