Една супа която се приготвя лесно и бързо и е много вкусна (поне според мен и моето семейство). Сервира се като предястие, но със запечени филийки с моцарела си я хапнахме като основно. Цялата идея тръгна от френската лучена супа, но тъй като аз не обичам накиснат хляб реших че моят ще е сервиран отделно. А и както обикновенно ястията ги правя по мой вкус, а не както трябва, за това и в оригиналната рецепта няма да намерите сметана нито топено серене. Е това е моята лучена супа а ла Мими.
Лучена супа
Необходими продукти:
700 гр. лук кромид
2-3 скилидки чесън
2 с.л. мазнина
1 ч.л. мед
½ ч.л. сол
3 с.л. бяло брашно
1 кубче зеленчуков буьон
1 л. вода
100 мл. бяло вино (за предпочитане сухо, но аз този път разполагах с полу сухо и използвах него)
½ ч.л. черен пипер
прясна или суха мащерка
100 гр. топено сирене чедър
200 мл. готварска сметана
Начин на приготвяне:
Обелете, измиите и нарежете лука на полумесеци. Запържете лука в мазнината до като стане прозрачен. Прибавете чесъна, който предварително сте нарязали на ситно и запържете и него за кратко. Добавете брашното и продължете запържването за още около минута две, внимавайте защото брашното не трябва да става кафяво. Налейте виното и водата. Подправете със солта, пипера, мащерката, бульона и меда. Оставете да къкри на слаб огън за около 30 мин. Накрая добавете топеното сирене и сметаната и варете до ката сиренето се разстопи напълно. Сервирайте супата с гриловани филийки с моцарела.
